• 天小屋 女将

珈琲を美味しくするために


ここのどくだみはひと味違う この空気の中で育ったのだもの





お山の上の上 湧水の量が半端ない 雨上がりはいつもそうです 山に降った雨が岩を抜け土をくぐり湧き出してます

もちろん煮沸しておりますがこの水にこだわるのには訳があります コーヒーは豆と水で出来てます 水は軟水硬水、色々あるけど ここの水で淹れた珈琲は豆本来のうま味をしっかりと出し切ってくれます 水道水と飲み比べると明らかに違う あちこちにぶつかりながら水の粒子が小さくなるからではないかと・・・・

水汲みは大変 なんて思ったことないです だって、ここの空気ったら珈琲に負けないくらい美味しいもの 一年中、マイナスイオンが無限に浴びれるおまけつき^^





この一杯を美味しくするため と言いながら、大義名分の気持ちよい時間なのです この空気は映像から想像してもらうしかないけど この水で淹れた珈琲は召し上がっていただける 一杯の珈琲をどーぞ

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