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栗の香パフェ

  • 執筆者の写真: 天小屋 女将
    天小屋 女将
  • 2021年9月26日
  • 読了時間: 1分

準備を進めておりましたよ



今年の栗は美しい!






粒が大きくて実もしっかりしてる



ギュッとしてるね






この栗との相性が大切!



今年は何を合わせるか挑戦しながら絞り込んでいきました




最後まで美味しく食していただくための時間です




これにいたしました^^



これまたご近所のイチジク農家さんの自慢




これを白ワインベースでコンポートにいたしました






実が厚くさっぱりだけど香りが高いイチジクはコンポートがしっくりきます





他にもいろいろ仕込んでありますが



主役は渋皮煮の栗と



それで作った栗クリームです




たっぷり入れ込んでありますよ



先ずはお試しくださいませ!

 
 
 

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