• 天小屋 女将

栗の香パフェ


準備を進めておりましたよ



今年の栗は美しい!






粒が大きくて実もしっかりしてる



ギュッとしてるね






この栗との相性が大切!



今年は何を合わせるか挑戦しながら絞り込んでいきました




最後まで美味しく食していただくための時間です




これにいたしました^^



これまたご近所のイチジク農家さんの自慢




これを白ワインベースでコンポートにいたしました






実が厚くさっぱりだけど香りが高いイチジクはコンポートがしっくりきます





他にもいろいろ仕込んでありますが



主役は渋皮煮の栗と



それで作った栗クリームです




たっぷり入れ込んでありますよ



先ずはお試しくださいませ!

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