栗の香パフェ

準備を進めておりましたよ

今年の栗は美しい！

粒が大きくて実もしっかりしてる

ギュッとしてるね

この栗との相性が大切！

今年は何を合わせるか挑戦しながら絞り込んでいきました

最後まで美味しく食していただくための時間です

これにいたしました＾＾

これまたご近所のイチジク農家さんの自慢

これを白ワインベースでコンポートにいたしました

実が厚くさっぱりだけど香りが高いイチジクはコンポートがしっくりきます

他にもいろいろ仕込んでありますが

主役は渋皮煮の栗と

それで作った栗クリームです

たっぷり入れ込んでありますよ

先ずはお試しくださいませ！