中秋の名月と栗んごぱふぇ

朝の日差しが秋のそれです

青空だって秋の青

昨夜も美しかったけど

本番は今晩です

見逃さないようにしないと

そして、この地域では今夜だけのお楽しみ

「お月見泥棒」の夜です

軒先に供えられるお月見団子を子供たちがそっと頂くことが許される

そんな不思議な風習が今も残ってます

子供達にとってはスリルとお菓子

どちらも手に入るスペシャルな夜なのです

近年はちょっと雰囲気が変わってきてますけど・・・

その話はまた次回

そして、こちらのご提供が始まりました

栗んごぱふぇ

毎年苦労するのは

栗の皮むきではなくて

渋皮煮から作る栗クリームに合わせる食材です

今年は紅茶香るリンゴのコンポートと

塩味のナッツ

全てを〆るのはいちごをベースにしたベリーソース

最後の一口まで飽きずに食べれるパフェを目指しました

主役はやっぱ地元の良質な栗

丁寧に渋皮煮にいたしました

栗本来の味もお楽しみくださいませ！