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  • 執筆者の写真天小屋 女将

お待たせした日曜日


日差しはたっぷりでも気温が低かった昨日




スローーペースの土曜日とは違い


昨日は混みあっておりました


満席時、入り口に置かれてる順番表に記入をお願いしておりますが




気になるのは待ち時間ですよね



当店の場合


お客様によって(家族連れの方とか、カップルとか、おひとりの方とか、わんこ連れの方とか)



利用時間が大きく違います


サクサクと回転するときもあれば


全く動かない時もあって待ち時間の把握が難しいのです





基本、御注文お受けしてから麺茹で



天ぷらも揚げだしていきます




揚げ置きは一切しておりませんので



揚げ物の注文が重なるとご提供までに時間がかかってしまうこともあります





色々重なると更に待ち時間の答えに迷います





そんな状況でも気長になってくださるお客さま・・・・

感謝しかないです








「待たせてしまってごめんなさい」



って心から謝罪するしかないのだけど






そうでなくとも空腹なのですからいら立つのが普通なのに・・・


あたしごときが誤ったところでどうなることでもないけれど・・・


分かっているからこそ更に頭が下がります






一刻も早くと焦る気持ちをぐっと抑えて いつもと同じテンションでいつも通りのお料理をお出しすること ここを間違えると本末転倒なのです 美味しいものを美味しいうちに これにだけ集中することを心がけています



順番表には携番の記載していただきお電話にてご連絡もしておりますので





車の中でお待ちでも



天気のい日は散歩もおススメです





ご近所マップ的なものもメニューの後ろに入れております






因みに平日は予約が出来ます



土日祭日の予約は今のところは出来ませんの



順番でお席にご案内となっております



ご了承くださいませ


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