• 天小屋 女将

うどんについて語ってみる



このところ、うどんの特集番組が多い気がする



気のせいかなぁ・・・・





たまには真面目に


当店のうどんについてご紹介いたします





手延べの麺です



岡山の製麵所さんにお願いして15年くらいになるのかなぁ





何度となく調整をしながら今の麺に行きついております






見ての通り細いのでのど越しを楽しむ麺ですが




汁のうま味が絡みやすく



鍋にしても伸びない腰を持っているのが特徴です





何より毎日茹でてるこの道25年の店長さんが



ほれ込んだ麺です



ここ大事だね^^







個人的にはうどん派でして



丸亀のうどんも大好きです・・・あはは






ぶっとい迫力満点のうどんも

つるっとのど越し楽しむうどんも

どっちもおいしい

うどんの国に産まれて良かったと思う今日この頃です

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