うどんについて語ってみる

このところ、うどんの特集番組が多い気がする

気のせいかなぁ・・・・

たまには真面目に

当店のうどんについてご紹介いたします

手延べの麺です

岡山の製麵所さんにお願いして15年くらいになるのかなぁ

何度となく調整をしながら今の麺に行きついております

見ての通り細いのでのど越しを楽しむ麺ですが

汁のうま味が絡みやすく

鍋にしても伸びない腰を持っているのが特徴です

何より毎日茹でてるこの道25年の店長さんが

ほれ込んだ麺です

ここ大事だね＾＾

個人的にはうどん派でして

丸亀のうどんも大好きです・・・あはは

ぶっとい迫力満点のうどんも

つるっとのど越し楽しむうどんも

どっちもおいしい

うどんの国に産まれて良かったと思う今日この頃です